製菓・パティシエ|Certificate III in Patisserie

ホスピタリティ(接客・飲食サービス)を学ぶTAFE NSWの学生
キャンパス
シドニー(Ultimo)
期間
1年
入学時期
2月, 7月

コース概要

TAFE NSWのCertificate III in Patisserieでは、パティシエやペストリーシェフとして活躍するための技術と知識を習得できます。

このコースでは、多彩なデザート、ペストリー、ケーキ、ベーカリー製品の製造方法を学び、成長を続けるパティスリー業界でのキャリアを築くためのスキルを身につけます。また、厨房やホスピタリティ環境でのチームワーク、食品衛生管理、プロフェッショナルなサービスについても学び、実践的なトレーニングを通じて即戦力となる能力を養います。

TAFE NSWは、130年以上の歴史を持つオーストラリアの教育機関であり、業界と密接に連携した最新のカリキュラムを提供することで、卒業後の成功をサポートします。

  1. このコースで学べるスキル:
  2. 高品質なペストリー、ケーキ、ベーカリー製品の製造
  3. パティスリー業界の基本技術と応用スキル
  4. 厨房やホスピタリティ環境でのチームワークと協力
  5. 食品衛生と安全基準の遵守
  6. プロフェッショナルなサービスと業務管理

カリキュラム

Core Units

  • Produce cakes
  • Produce pastries
  • Work effectively in a commercial kitchen
  • Prepare food to meet special dietary requirements
  • Plan cooking operations
  • Design and produce sweet showpieces
  • Produce desserts
  • Produce chocolate confectionery
  • Produce petits fours
  • Produce yeast-based bakery products
  • Manage finances within a budget
  • Monitor work operations

Specialty Units

  • Produce sweet yeast products
  • Produce basic bread products
  • Apply advanced finishing techniques for specialty cakes
  • Produce artisan bread products
  • Plan and cost recipes
  • Develop and manage social media and online strategies
  • Transport and store food
  • Prepare specialised food items
  • Plan catering for events or functions
  • Develop recipes for special dietary requirements

授業料

授業料 
$16,100

滞在費などを含めたお見積りに関しては「お見積りはこちら」よりご依頼ください。

弊社では教育ローンのアドバイスなども行っておりますので、費用面についてもお気軽にご相談ください。

入学要件

入学要件にはアカデミック要件と英語要件がございます。英語要件が満たない方に関しては、提携語学学校とのパッケージをご利用いただくこともできます。

  • アカデミック:高校卒業以上
  • 英語力:IELTS6.0以上

よくある質問

製菓・パティシエコースの学費はいくらですか?
授業料は A$16,100(約177万円)です。1豪ドル110円で換算した参考値で、実際の円建て金額は送金時のレートによって変わります。このほかに入学申請料、教材費、留学生健康保険(OSHC/単身12か月でおよそ A$590〜750)などが必要です。滞在費・生活費を含めた総額のお見積りは無料でお出ししています。
期間はどのくらいで、いつ入学できますか?
期間は1年です。TAFE NSW の本科は2月開講(Semester 1)と7月開講(Semester 2)が基本で、2027年は Semester 1 が2月1日、Semester 2 が7月19日に始まります。コースによっては4月・9月のミッドセメスター入学もあります。学生ビザの申請期間を考えると、開講の3〜4か月前には出願を済ませておくのが安全です。
英語力はどのくらい必要ですか?
コースごとに IELTS 相当の英語要件が定められています(Certificate III のレベルに応じた基準があります)。スコアが基準に届かない場合でも、TAFE NSW の附属・提携語学学校の英語コースを修了すれば本科へ直接進学できるルートがあります。今の英語力から逆算した進学プランを日本語でご案内しますので、まずはご相談ください。
学生ビザで働けますか?
学生ビザ(サブクラス500)では、授業期間中は2週間で48時間まで就労できます。学校が定める休暇期間中は時間の制限がありません。生活費の一部をアルバイトでまかなう留学生は多くいますが、学費の全額を現地収入で用意する前提の計画はおすすめしていません。
卒業後はどうなりますか?
修了すると Certificate III in Patisserie の資格が得られます。この資格を足がかりに、より上位の Certificate IV やディプロマへ進む進路が一般的です。ディプロマまで修了すると、TAFE NSW が提携する UTS(シドニー工科大学)、ニューカッスル大学、ウーロンゴン大学ほかの大学へ単位を持って編入する道も開けます。

お問い合わせはこちら

株式会社LALALA PlusはTAFE NSWの公式窓口です。パンフレット配布・見積もり作成・カウンセリングを無料でご提供しております。お気軽にお問い合わせください。